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鲜桔皮桔黄色素的提制和应用
来源:食品科学网 阅读量: 104 发表时间: 2017-06-07
作者: 李义和, 贾京华
关键词: 桔黄色素; 鲜桔; 提制; 红色素; 氯仿; 乙醇; 深红色; 黑米皮; 吸收值; 水溶部分;
摘要:

国内外对大然色素都十分关注,Smith、Robert等对紫葡萄皮中红色素进行了深入研究.西德霍夫曼(Hoffmann)从黑豆皮中提取了红色素,用于医药、食品、化妆品等的着色,获得美国专利.我国有人从黑米皮中提取红色素,

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