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面包酵母原生质体融合
来源：食品科学网 阅读量: 116 发表时间: 2017-06-07
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作者: 赵玉莲, 强学翔, 杜兵
关键词: 面包酵母； 原生质体融合； 原生质体制备； 发酵力； 融合菌株； 融合子； 啤酒酵母； 培养基； 亲代类型； 蜗牛酶；
摘要:

面包酵母（Saccharomyces cerevisiae）两亲株原生质体的制备,是用对数生长早期的细胞,在蜗牛酶和17%蔗糖、20u/ml青霉索的作用下完成的,3060分钟内原生质体的形成率达8592%．两亲株的原生质体在35%PEG（M．W．6000）,0.4M CaCI2条件下被诱导融合．融合频率为10－410－5．

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