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—— 中国食品杂志社
鸡鸭肉是常见的肉类食物，表现出与植物类食物和中药相似的寒热属性。在不同环境中生长的鸡和鸭，其营养成分具有较大差异，其寒热属性也可能会受到影响。通过对植物类寒热属性分子基础的分析探讨，找到适合于鸡鸭肉寒热属性物质基础的研究方法，对于人们合理食用和利用鸡鸭肉具有重要作用。
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