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新时代我国特大城市群乳制品安全监管风险及有效治理体系优化
来源：食品科学网 阅读量: 120 发表时间: 2021-01-11
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作者: 陈 慧，马思静，元延芳*
关键词: 特大城市群；乳制品安全；监管风险；有效治理
摘要:

特大型城市群既是乳制品生产消费的主体，也是乳制品安全监管风险的主要区域。在乳制品原料生产领域 存在重安全、轻质量风险，在深加工和流通环节存在过度加工、仓储、运输卫生等风险，在监管措施领域存在政府 职能发挥不足、社会监管参与不足等问题，实现乳制品安全风险化解和对乳制品生产监管的有效治理，需要强化原 料生产各环节监管，为原料质量建设提供保障，在深加工和流通等领域，需要健全、完善质量评价和质量追溯等监 管体系建设，在监管措施建设领域需要实现政府监管的精准化、规范化，并为引导社会共享共治创造条件。

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