领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
植物酸乳法规现状及分析
来源：食品科学网 阅读量: 83 发表时间: 2020-12-03
下载
作者: 花榜清，张锋华，苏永红
关键词: 植物酸乳；法规；建议
摘要:

近年来，植物酸乳逐渐步入市场，并以无乳糖、低胆固醇等健康概念吸引消费者的眼球。目前，美国、欧 盟和我国对植物酸乳均以饮料进行管理。其中美国食品药品监督管理局已经计划编写发布植物乳和植物酸乳的行业指 南，欧盟法规中则禁止使用植物酸乳概念。在我国，植物酸乳的概念也未写入相关的国家标准及行业标准中。但植物 酸乳作为一种新兴产品具有植物基本身的优点，经发酵后营养价值有所提升，应尽快制定相关的标准法规来规范市 场。本文通过对比美国、欧盟及国内的相关法规标准，针对植物酸乳本身的特殊性提出植物酸乳法规管理的建议。

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2020年第43卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2020年第06期 2020年第05期 2020年第04期 2020年第03期 2020年第02期 2020年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们