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乳粉中黄曲霉毒素M1的检测能力验证
来源：食品科学网 阅读量: 191 发表时间: 2019-09-26
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作者: 韩奕奕，陈美莲，杨晓君，陆仲斐
关键词: 黄曲霉毒素M1；检测；乳粉；实验室能力验证；稳健统计
摘要:

设计并实施乳粉中黄曲霉毒素M1（aflatoxin M1，AFM1）的检测能力验证计划，了解和评价实验室检测乳粉中AFM1的检测能力和水平，识别实验室间存在的差异，促进实验室提高检测水平。参照CNAS—CL002《能力验证结果的统计处理和能力评价指南》制备分割水平对的样品，采用单因素方差分析和t检验对样品均匀性和稳定性进行分析。对能力验证结果进行稳健统计分析，通过Z值比分数评价实验室能力。结果表明：样品通过均匀性和稳定性的检验要求，满足能力验证计划要求；参加实验室49 家，满意结果数为45 家，满意率为91.8%；多数参加实验室的检测能力评价为满意，表明乳粉中AFM1的检测水平总体良好。实验操作误差和数据处理不当是个别实验室结果离群的主要原因。

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