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干法工艺中特殊医学用途婴儿配方粉的混合均匀性评价
来源：食品科学网 阅读量: 111 发表时间: 2019-09-26
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作者: 章肇敏
关键词: 特殊医学用途婴幼儿配方粉；干法工艺；混合均匀性
摘要:

分析特殊医学用途婴儿配方粉的干法工艺，研究产品的静态混合均匀性和下粉动态混合均匀性。结果表明：混合完成后静态条件下，不同空间位置的产品营养素指标比较稳定，离散系数基本在10%以内，批次间指标也比较稳定；下粉过程中各阶段产品的营养素指标比较稳定，且与静态条件下也比较接近，不同空间位置产品的营养素测定相对标准偏差基本在10%以内。本研究中的工艺可以满足特殊医学用途婴儿配方粉的生产实践。

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