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黑米发酵乳的研制
来源：食品科学网 阅读量: 192 发表时间: 2018-01-15
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作者: 杨 洋，卢 剑*，徐春祥，张 征
关键词: 婴幼儿；乳粉；元素；电感耦合等离子体发射光谱法
摘要:

 采用电感耦合等离子体发射光谱法同时测定婴幼儿配方乳粉中K、Ca、Na、Mg、Cu、Fe、Mn、Zn、Al、Pb、Cd、Cr 12种元素的含量，对仪器工作参数进行优化。各待测元素的标准曲线的相关系数均不低于0.9995，方法检出限为0.02～5mg/kg，样品加标回收率在87.5%～106.3%之间，检测结果的相对标准偏差小于5%。该法具有快速、准确的特点，可作为乳粉的质量控制和安全评价。

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