领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
蓝莓乳制品开发研究进展
来源：食品科学网 阅读量: 131 发表时间: 2018-01-15
下载
作者: 屈小媛，王 芳，贾 强
关键词: 蓝莓；营养价值；保健功能；乳制品
摘要:

蓝莓具有多种保健功能，将其与牛乳组合开发新型蓝莓乳制品会倍受消费者青睐。本文对蓝莓营养价值、保健功能等进行概述，重点阐述蓝莓乳制品开发现状及其生产关键技术研究进展，并对其发展前景作出展望。 

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
2012年第35卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

2012年第06期 2012年第05期 2012年第04期 2012年第03期 2012年第02期 2012年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们