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离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱的含量
来源：食品科学网 阅读量: 96 发表时间: 2012-02-10
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作者: 武中平，高 巍，卢 剑
关键词: 离子色谱；乳粉；胆碱
摘要:

建立离子色谱法测定婴幼儿配方奶粉中胆碱含量的方法。选用IonPac CS12A 阳离子交换色谱柱(250mm ×4mm)和18mmol/L 甲烷磺酸淋洗液，采用抑制型电导检测器测定胆碱的含量。结果表明：胆碱的最低检出量为0.1mg/L，不同添加水平的平均回收率为95.0%～102.5%。该方法具有灵敏度高、选择性强、操作简单等优点。

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