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玫瑰大豆酸奶的加工工艺研究
来源：食品科学网 阅读量: 134 发表时间: 2018-01-15
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作者: 倪凤娥； 卢婧；
关键词: 玫瑰花； 大豆； 酸奶；
摘要:

以玫瑰花瓣、大豆和奶粉为主要原料研制出一种新型玫瑰大豆酸奶,并通过正交试验确定了最佳工艺条件:玫瑰花瓣用量为0.5%,豆奶与牛奶以1.5:1的...

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