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从鹅血中提取血红蛋白肽的研究
来源：食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2018-01-15
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作者: 高杨, 于振新, 刘艳芳, 赵立冬, 李宁,
关键词: 鹅血； 血红蛋白； 色谱法； 提取；
摘要:

 从鹅血中提取血红蛋白,采用双酶水解法,分离提取血红蛋白肽。通过正交实验设计优化了中性蛋白酶和木瓜蛋白酶水解法的最佳酶解条件,通过离心透析进行粗提,脱色脱苦,经离子交换色谱、凝胶过滤色谱及高效液相色谱法等手段后得到血红蛋白肽。

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