当固定蔗糖添加量2.5%条件下,采用U1(212×63)均匀设计并通过感官评价方法对营养早餐奶配方进行优化,优化的结果表明:营养早餐奶的最佳配方为牛乳含量84.5%、麦片1.57%、蛋黄粉0.34%、稳定剂1.25‰、蔗糖2.5%。 更多还原
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