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常温果粒酸性乳饮料工艺流程和设备选型探讨
来源：食品科学网 阅读量: 110 发表时间: 2012-02-16
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作者: 杨清贵, 袁京红, 何松, Wolfgang, Schloesser,
关键词: 果粒； 酸性乳饮料； 超高温； 无菌添加；
摘要:

通过对常温果粒酸性乳饮料新产品的工艺流程设计和设备选型,在选用新型果粒超高温设备和无菌添加装置基础上,运用后添加工艺,成功实现了常温果粒酸性奶饮料的商业化生产。

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