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免疫牛乳的研制
来源：食品科学网 阅读量: 97 发表时间: 2018-01-15
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作者: 龚广予, 杜凌, 陈敏,
关键词: 牛初乳； 牛乳； 免疫球蛋白； IgG；
摘要:

在已杀菌的牛乳中添加0.5%的牛初乳粉,然后再经巴氏杀菌,制得的免疫牛乳蛋白质高达4.0%左右,免疫球蛋白含量在1000mg/L以上,产品具有调节免疫的功效,经毒性试验证实产品属无毒物。 更多还原 

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