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瘤胃生理与奶牛健康
来源：食品科学网 阅读量: 107 发表时间: 2012-02-14
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作者: 周勃,
关键词: 瘤胃微生物； 瘤胃生理； 瘤胃内微生物； 奶牛健康； 挥发性脂肪酸； 热应激；
摘要:

在反刍动物的四个胃中,瘤胃是靠近食道的第一个胃,容积约有80-120公升。牛在不采食时,它嘴部仍常有咀嚼的动作。正是动物的反刍行为使得瘤胃内的食糜返回口中继续咀嚼,其结果导致了食糜尺寸的缩小和唾液分泌的增加,有益于对食物的进一步消化。但牛和一般哺乳动物相同,本身也不能直接消化纤维。而牛之所以能够吃草,是因为它瘤胃内的微生物具有消化纤维 

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