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抗生素与人体健康
来源：食品科学网 阅读量: 139 发表时间: 2018-01-15
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作者: DevonKnutson, ValHillers, 陈韶青,
关键词: 抗生素残留； 治疗剂量； 人体健康； 抗药性； 饲料效率； 动物饲料； 动物产品
摘要:

 抗生素在畜禽生产上的应用始于20世纪50年代。美国每年生产的抗生素中约有45%用于动物。在美国上市或饲养的畜禽中,约有80%的家禽、75%的猪、60%的肉牛及75%的奶牛都曾在其生长过程中使用过抗生素。有时为了对患病动物进行治疗,抗生素的用药量相对较大(治疗剂量)。而较普遍的做法是在动物饲料中添加较少量(非治疗剂量)的抗生素以防止或减少传染病的发生以及提高饲料效率,促进动物生长。1 抗生素对人体的潜在影响畜用抗生素可通...

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