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现代生物技术与乳业
来源：食品科学网 阅读量: 118 发表时间: 2018-01-15
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作者: 郭杰炎,
关键词: 现代生物技术； 生物工程； 基因工程药物； 乳腺生物反应器； 乳酸菌； 乳品加
摘要:

生物技术或称生物工程是当前人们普遍关注的问题,特别是"多利"绵羊克隆成功和近日美、日、法、英和我国科学家宣布"人体遗传密码草图"面世之后。人们称廿一世纪为生物时代,美国有些人预计再过廿年左右,现在的信息经济将转变为生物经济,生物工程将很快渗透到国民经济和人类生活的各个方面,乳品业也不例外。生物工程发展迅速、涉及面广,这里介绍的仅是它与乳品业关系的部分内容。只要例举一些数据,就可大致了解生物...

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