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影响牛奶中体细胞数的因素
来源：食品科学网 阅读量: 108 发表时间: 2018-01-15
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作者: 须明华, 陆静, 董德宽,
关键词: 体细胞数； 嗜中性白细胞； 健康状况； 菌感染； 病原菌； 乳房； 金黄色葡萄球
摘要:

自从上海奶牛育种中心的DHI为牧场每月一次提供乳中体细胞数据后,这一指标已愈来愈受到大家的重视。因为它的高低,直接反映了牛群的乳房健康状况,反映了奶损失的多少,牛奶质量的好坏;也就是反映了一个牧场的总体管理水平。牛奶中的体细胞主要是白细胞;上皮细胞在乳腺分泌物中所占的比例很小,约占总细胞数的0-7%;白细胞包括巨噬细胞、淋巴细胞和多形核嗜中性白细胞(polymorphonuclear neu-trophil,PIMN)。在乳房有炎症的过程中...

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