领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
期刊集群
酸奶可乐饮料的开发与加工
来源：食品科学网 阅读量: 155 发表时间: 2018-01-15
下载
作者: 秦立虎,
关键词: 可乐饮料； 乳饮料； 酸奶； 柠檬酸； 中药提取； 发酵乳； 乳化剂； 中药材；
摘要:

各类营养丰富的乳饮料的最大缺陷是口味单一,因而在销售中受到一定的制约。笔者最近在总结各类乳饮料的优缺点及参阅大量文献的基础上,采用脱脂奶料、柠檬酸、蔗糖及数种中药材等为原料研制开发出一种新型的高档食疗乳饮料一酸奶可乐。这种新型的乳饮料除具备

< 上一篇下一篇 >
选择期刊
1997年第20卷

2023年第46卷 2022年第45卷 2021年第44卷 2020年第43卷 2019年第42卷 2018年第41卷 2017年第40卷 2016年第39卷 2015年第38卷 2014年第37卷 2013年第36卷 2012年第35卷 2011年第34卷 2010年第33卷 2009年第32卷 2008年第31卷 2007年第30卷 2006年第29卷 2005年第28卷 2004年第27卷 2003年第26卷 2002年第25卷 2001年第24卷 2000年第23卷 1999年第22卷 1998年第21卷 1997年第20卷 1996年第19卷 1995年第18卷

1997年第04期 1997年第03期 1997年第02期 1997年第01期

电话: 010-87293157 地址: 北京市丰台区洋桥70号

版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2

联系我们