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国外开发多种食品保鲜技术
来源：食品科学网 阅读量: 135 发表时间: 2018-01-15
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作者: 无
关键词: 保鲜技术； 加工过程； 食品质量； 食品杀菌； 杀菌技术； 研究开发； 保鲜效果
摘要:

据报道,世界上平均每年约有30%的粮食等食物在贮运、加工过程中受病虫菌污染霉烂而不能消费。乳及乳制品更易变质损坏。所以人类一直在研究开发食品杀菌保鲜技术。近期采用一系列非高温杀菌技术,不仅增强了保鲜效果,而且提高了食品质量。例如:1.高压低温杀菌:在60℃条件下用6000个大气压对食品进行芽菌处理,可将霉菌和芽孢

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