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—— 中国食品杂志社
建立高效液相色谱-串联质谱（high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry，HPLCMS/MS）联用法与HPLC法同步检测白玉菇样品中麦角固醇和VD2含量方法，经方法学评价确定两种检测方法的线性范围、灵敏度与精确性。通过对经醇碱皂化回流法提取样品中麦角固醇和VD2的分析验证，阐述两种检测方法的差异性，为白玉菇有效生物活性成分与相关产品的质量检测和对白玉菇中麦角固醇与VD2之间转化关系的研究提供技术支持。HPLC-MS/MS法中，采用色谱分离柱Agilent SB-C8 Rapid Res柱（2.1 mm×50 mm，3.5 μm）及在优化的色谱条件下，麦角固醇与VD2之间色谱峰保留时间分别为4.303 min和4.22 min。电喷雾离子源正离子模式下采用多反应选择离子监测模式，分别选择m/z 379.3/125.3与m/z 397.3/125.3离子对麦角固醇与VD2进行定量，结果表明麦角固醇在0.15～6 mg/L、VD2在0.01～1 mg/L范围内与峰面积线性关系良好，平均加标回收率分别为93.51%、90.56%，日内和日间相对标准偏差均小于7%。HPLC法采用COSMOSIL Column 5C18-MS-II（4.6 mm×250 mm，5 μm）柱分离体系，麦角固醇和VD2色谱峰保留时间分别为12.891 min和9.919 min，方法学评价结果显示，麦角固醇在15～750 mg/L、VD2在0.5～50 mg/L范围内与峰面积线性关系良好，两者的平均回收率分别为98.51%、94.05%，日内和日间相对标准偏差均小于1%。采集的样品采用HPLC-MS/MS联用法和HPLC法分别检测实验结果有一定的差异，与HPLC法相比，HPLC-MS/MS联用法具有快速检测时间短、检出限低、更灵敏的优势。
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