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—— 中国食品杂志社
目的：对从泡叶藻（Ascophyllum nodosum）中提取的泡叶藻聚糖进行化学法降解，将得到的低分子质量降解产物进行分离纯化，分析其基本组成特征和体外免疫诱导活性，为泡叶藻聚糖或其他海藻多糖的生物活性和基本结构特征研究提供参考。方法：通过酸水解法和双氧水氧化降解法制备泡叶藻聚糖低分子质量降解片段，利用超滤法和Sephadex G-50凝胶柱层析分离纯化得到4 个泡叶藻聚糖低分子质量片段：HCl-F1、HCl-F2、H2O2-F1、H2O2-F2；采用对氨基苯甲酸乙酯柱前衍生样品后进行高效液相色谱及化学方法分析其单糖组成和化学组成；采用高效分子排阻色谱法测定其重均分子质量；通过小鼠巨噬细胞RAW264.7模型分析HCl-F1、HCl-F2、H2O2-F1、H2O2-F2的体外免疫诱导活性。结果：泡叶藻聚糖低分子质量片段的组成特征表明HCl-F1、HCl-F2、H2O2-F1、H2O2-F2均为杂多糖，且单糖组成存在较大差异，其重均分子质量分别为4.80、4.20、5.30、2.30 kDa。免疫活性分析细胞模型结果表明，HCl-F1、HCl-F2、H2O2-F2在所测定质量浓度范围（0～200 μg/mL）内能明显诱导RAW264.7细胞活化，释放NO和肿瘤坏死因子-α（tumor necrosis factor-α，TNF-α），而H2O2-F1诱导RAW264.7细胞释放NO和TNF-α的活性明显低于HCl-F1、HCl-F2和H2O2-F2。结论：泡叶藻聚糖低分子质量降解片段（HCl-F1、HCl-F2和H2O2-F2）具有明显的免疫诱导活性，其中HCl-F1和H2O2-F2的免疫诱导活性明显高于泡叶藻聚糖。结合其化学组成分析的结果，提示泡叶藻聚糖低分子质量降解片段的免疫诱导活性是由单糖组成和硫酸根质量分数共同决定的。
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