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—— 中国食品杂志社
目的：研究柠檬果胶包埋鼠李糖乳杆菌微球对DSS诱导的溃疡性结肠炎（ulcerative colitis, UC）小鼠的防治作用。方法：首先将柠檬果胶与鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus GG, LGG）制成微球（LGG@LPM）, 并对其进行表征。对小鼠灌胃LGG@LPM并对其进行生理生化等检测。结果：LGG@LPM微球具有良好的稳定性, 给药可以显著缓解DSS诱导小鼠结肠炎的病理进程, 恢复其体质量、结肠长度, 降低组织学活动指数评分和疾病活动指数评分。同时, LGG@LPM给药改善了DSS导致的小鼠结肠促炎因子水平升高和抗氧化酶活性降低、血清LPS水平升高以及短链脂肪酸水平的变化。16S RNA测序表明, LGG@LPM恢复了UC小鼠的肠道菌群, 提高Lactobacillus、Mucispirillum等相对丰度, 并且菌群的改变与相关环境因子有显著的相关性。结论：LGG@LPM可以通过改善肠道菌群从而延缓UC的病理进程, 并且这种防治作用比单用柠檬果胶或LGG的效果好。
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