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—— 中国食品杂志社
为探究植物乳植杆菌NXU0011发酵枸杞产物对溃疡性结肠炎小鼠代谢物质的影响，以葡聚糖硫酸钠（dextran sodium sulfate，DSS）诱导的溃疡性结肠炎模型小鼠为研究对象，将其分为模型组（DSS组）、空白组（Con组）、药物组（MS组）、植物乳植杆菌NXU0011发酵枸杞产物冻干粉干预组（LP＋Ly组），基于非靶向代谢组学技术，对其血清进行差异代谢物质分析。在正离子模式下，鉴定出4 组样本间共有381 种差异代谢物，其中MS、DSS比较组样本间差异代谢物有56 种，LP＋Ly、DSS比较组样本间差异代谢物有87 种。对Con组和LP＋Ly组与DSS组显著差异代谢物进行京都基因与基因组百科全书富集分析，筛选出精氨酸生物合成、维生素消化和吸收两条富集率较高的代谢途径。本研究可为乳酸菌发酵枸杞产物改善溃疡性结肠炎提供参考依据。
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