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—— 中国食品杂志社
建立气相色谱-质谱法测定婴幼儿配方乳粉中3-氯-1,2-丙二醇酯和缩水甘油酯的分析方法。通过优化脂肪提取和衍生条件，考察方法的加标回收率、线性关系、精密度、检出限和定量限，内标法定量。结果表明，本实验方法在绝对含量5～500 ng范围内具有良好的线性关系（r＞0.999），检出限0.006 mg/kg，定量限0.015 mg/kg。10、100、500 ng 3 个水平下的加标回收率在95.6%～100.9%之间，相对标准偏差均小于5.03%。通过批量比较气相色谱-质谱法与气相色谱-串联质谱法的检测数据，样品中3-氯-1,2-丙二醇酯和缩水甘油酯含量没有因仪器不同而出现明显差异。相比之下，气相色谱-质谱法仪器简单易操作，成本较低，便于在不同等级实验室推广，适用于婴幼儿配方乳粉中3-氯-1,2-丙二醇酯和缩水甘油酯的含量测定。
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