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—— 中国食品杂志社
为探究枳椇果梗多糖（Hovenia dulcis fruit pedicel polysaccharides，HDPs）对酒精暴露小鼠肠道损伤的改善作用，采用16S rRNA高通量测序技术和代谢组学分析方法，研究HDPs对酒精暴露小鼠肠道微生物群和代谢谱的影响。同时，通过酶联免疫吸附试验、免疫组化、实时定量聚合酶链式反应和Western blot等方法，检测肠道炎症因子、紧密连接蛋白、胆汁酸代谢相关基因和蛋白的表达变化。研究结果表明，HDPs能显著降低酒精诱导的肠道促炎因子白细胞介素-4、干扰素-γ和肿瘤坏死因子α的水平，减少内毒素脂多糖和脂多糖结合蛋白的水平，提高α-淀粉酶活力，上调紧密连接蛋白Claudin-1从而改善肠道屏障功能。16S rRNA测序结果显示，与灌胃114 µL/20 g mb酒精的小鼠相比，HDPs能增加小鼠肠道菌群中乳杆菌属（Lactobacillus）的相对丰度，改善酒精暴露所致肠道微生物群多样性和结构紊乱。代谢组学分析发现，HDPs能够调节胆汁酸代谢，降低酒精暴露小鼠肠道中胆汁酸（特别是牛磺胆酸、鹅脱氧胆酸）的水平。此外，HDPs还能抑制酒精暴露小鼠肠道中顶端钠依赖性胆酸转运体mRNA和蛋白水平的表达，减少胆汁酸的重吸收，从而减轻酒精对肠道的负面影响。综上，HDPs可通过调节肠道菌群和胆汁酸代谢，改善肠道屏障功能，对酒精性肠损伤具有潜在的改善作用，本研究结果可为HDPs在功能性食品中应用提供新的视角和理论依据。
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