领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
目的：探究不同工艺制备的纳晶纤维素（cellulose nanocrystals，CNC）口服安全性及肠道菌群调节作用。方法：将小鼠按雌、雄分6 组，每组12 只，即空白雌（Control_F）、雄（Control_M）小鼠组，硫酸水解CNC雌（S-CNC_F）、雄（S-CNC_M）小鼠组和磷酸水解CNC雌（P-CNC_F）、雄（P-CNC_M）小鼠组。考察灌胃后小鼠的活动行为、体质量、体成分、脏器系数、血清生物学指标及脏器苏木精-伊红（hematoxylin-eosin，HE）染色病理情况。采集粪便进行16S rDNA高通量测序，分析S-CNC和P-CNC对小鼠肠道菌群的影响。结果：与空白组小鼠相比，S-CNC和P-CNC组小鼠在灌胃后活动行为、体质量、脂肪、液体、瘦肉成分及脏器系数均无显著性差异（P＞0.05）。灌胃S-CNC及P-CNC对小鼠血清中丙氨酸氨基转移酶、天门冬氨酸氨基转移酶、尿酸和血尿素氮含量无影响。HE染色病理结果表明，S-CNC组和P-CNC组小鼠主要脏器组织形态结构均未见异常。灌胃S-CNC和P-CNC改变了正常小鼠肠道菌群的丰富度和均匀度，并且对小鼠的肠道菌群组成在门、科及属水平上有一定的改变。在门水平上，S-CNC增加了雌性小鼠厚壁菌门的相对丰度，同时也降低了雄性小鼠厚壁菌门和雌、雄小鼠拟杆菌门相对丰度。P-CNC增加了雌性小鼠厚壁菌门和雄性小鼠拟杆菌门的相对丰度，而降低了雄性小鼠厚壁菌门和雌性小鼠拟杆菌门相对丰度。在科水平上，灌胃S-CNC和P-CNC后，雌、雄性小鼠肠道中阿克曼氏菌科和动球菌科相对丰度增加。属水平分析显示，灌胃S-CNC后，雄性小鼠肠道中阿克曼菌属和梭菌属相对丰度增加；雌性小鼠肠道中不动杆菌属相对丰度增加。灌胃P-CNC后，雌性小鼠肠道中库特菌属和阿克曼菌属相对丰度增加，而雄性小鼠假丝酵母菌属相对丰度降低。结论：不同工艺提取的CNC在小鼠体内有良好安全性，并且S-CNC和P-CNC对小鼠肠道菌群有一定的调节作用。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
