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—— 中国食品杂志社
以16 种菲油果品系果实为实验材料，分析其外观品质、内在品质、抗氧化能力等指标，采用变异分析、相关性分析和主成分分析筛选核心评价指标，采用层次分析法确定核心指标权重，采用灰色关联度分析法构建综合评价模型，对菲油果果实品质进行综合评价，并通过感官评价对综合评价模型的准确性进行验证。结果表明：不同菲油果品系果实品质存在显著差异；单果质量（X1）、出汁率（X2）、糖酸比（X3）、总酚含量（X4）可作为菲油果果实品质评价的核心指标；应用该指标建立菲油果果实品质综合评价模型：加权灰色关联度＝0.381 0X1＋0.298 2X2＋0.210 8X3＋0.110 0X4，综合评价模型结果与感官评价结果拟合相关系数达0.869，表明该模型准确度较高，可用于菲油果果实品质综合评价；Y4和Y1为果实综合品质优良的目标品系，可作推广。研究结果可为菲油果果实品质评价体系的建立提供依据，为菲油果良种选育提供科学指导。
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