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—— 中国食品杂志社
目的：研究不同比例的2’-岩藻糖基乳糖（2’-fucosyllactose，2’-FL）、低聚果糖（fructooligosaccharide，FOS）和低聚半乳糖（galactooligosaccharide，GOS）组合物的增强免疫作用，并验证应用该组合物的配方牛奶的免疫功效。方法：采用免疫抑制斑马鱼模型，以T细胞数量、巨噬细胞数量、巨噬细胞吞噬能力和杯状细胞数量为依据，筛选2’-FL、GOS、FOS在增强免疫作用上的适宜比例。应用适宜比例的组合物研制儿童配方牛奶。采用环磷酰胺诱导的免疫抑制小鼠模型，评估配方牛奶对实验动物免疫器官组织形态学、外周血和（或）脾脏淋巴细胞、免疫球蛋白及细胞因子的影响。结果：2’-FL、GOS、FOS组合物能够增强免疫抑制斑马鱼的特异性免疫和非特异性免疫功能，在所有实验比例中，以1∶3∶3比例效果最优。采用含有组合物（1∶3∶3）的儿童配方牛奶对免疫抑制小鼠进行干预后，发现受损的脾脏、胸腺结构有所恢复，小鼠外周血白细胞数目升高至正常水平，CD4＋/CD8＋比值恢复正常，血白细胞介素（interleukin，IL）-4、IL-10、肿瘤坏死因子-α、C-反应蛋白等细胞因子水平有不同程度的升高趋势，其中IL-10质量浓度显著回升（P＜0.05）。结论：2’-FL、GOS、FOS组合物具有免疫调节作用，效果受组合物的配比影响；含有适宜比例（1∶3∶3）的2’-FL、GOS、FOS组合物的儿童配方牛奶具有调节免疫作用。
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