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—— 中国食品杂志社
植物类黄酮是一类具有多种生理活性的植物次级代谢产物，在食品、制药、化妆品和化工等行业蕴藏着巨大的应用潜力。近年来，组学技术与合成生物学的快速发展，推动了类黄酮天然合成路径的解析及其关键酶的功能表征，为微生物异源合成体系的构建提供了理论依据。本综述系统梳理类黄酮生物合成路径中关键酶的挖掘策略，阐明核心酶的功能特性与工程化改造进展，并总结类黄酮化合物的微生物合成进展。进一步从异源酶活性适配、代谢网络动态调控、产物稳定性等方面，剖析微生物细胞工厂规模化生产的核心瓶颈，提出跨学科技术融合与智能生物设计的发展方向，为类黄酮绿色生物制造产业化提供理论支撑。
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