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—— 中国食品杂志社
采用表面活性剂介导细胞膜渗透化提高工程菌株甲萘醌-7（menaquinone-7，MK-7）的产量，并探究其作用机制。以工程菌株BS168-ΔSinR作为起始菌株，通过对多种表面活性剂进行筛选和优化，进一步提高该菌株的MK-7产量。利用扫描电镜观察细胞的形态，流式细胞仪和荧光显微镜检测细胞膜的渗透性，RNA-seq分析影响MK-7产量相关的基因表达水平。结果显示，添加0.7% Brij-58可显著提高MK-7产量，使得MK-7总产量较对照菌株提高了71.95%，其中胞外MK-7产量提高了332.29%。扫描电镜、流式细胞仪和荧光显微镜的结果表明，Brij-58介导的膜透化与MK-7产量的提高有显著关联。RNA-seq分析表明，参与MK-7生物合成及抗氧化防御系统相关的基因表达水平普遍上调，而孢子形成相关的基因表达水平均下调。本研究结果为MK-7的工业化生产提供了理论依据，并揭示了表面活性剂介导的膜透化提高MK-7产量的作用机制。
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