领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
食品安全关乎公众健康与社会稳定，是核心议题之一。其中异物污染作为重要风险点，直接关系到消费者信任与企业发展。近年来，全球因食品异物导致的投诉、产品召回及法律纠纷时有发生，凸显了加强异物防控的紧迫性。本研究聚焦食品加工过程中的异物问题，通过系统梳理其定义、分类、危害、来源及防控措施，旨在为食品行业构建科学有效的异物管理体系提供理论依据与实践参考，以保障消费者健康权益，推动食品产业高质量发展。
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