领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
大学生在大学校园中独立生活，部分大学生对饮食营养的重视程度不够，如三餐不规律、饮食营养搭配不合理、暴饮暴食等；有的大学生缺乏健康意识，如作息时间紊乱、娱乐休闲无节制、缺乏锻炼、体能下降、肥胖和近视问题增多等；有的大学生虽然关注健康饮食问题，但是当下五花八门的健康资讯，其中不乏误导性的谣言，让人难以分辨真伪，随时随地可能掉入伪健康信息的陷阱。大学生面临着越来越多的健康挑战，所以面向大学生开设饮食营养与健康课程，引导学生合理膳食和营养搭配，加强食品安全和健康知识普及尤为重要。
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