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—— 中国食品杂志社
在国家大力推进《提振消费专项行动方案》的战略背景下，粤菜膳食作为中医养生文化的一个重要载体，凭借“药食同源”理念和辨证施膳方法论，积极响应国家关于“以高质量供给创造有效需求”的部署要求，已成为广东乃至全国健康消费的重要增长点，在提振消费、引领健康美食经济中发挥着独特作用。《中医药膳食疗技术》课程反转教学，学生通过调查美团、饿了么等平台，21地市132区、县、镇1127家实体店（主要分为酒店、汤店等54种类型经营主体），18类共6843个粤菜药膳美食。对药膳实体店的市场推广方法、品牌定位、存在问题进行分析，发现实体店主要通过宣传话术、产品功效、适用人群、季节、体质、原料类型、文化宣传等7个维度进行推广和品牌定位，市场还存在夸大宣传、特殊人群使用不当等问题。
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