领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
淮扬茶点，不仅是一种美食，更是一种文化的传承和表达。随着数字技术在教育领域的应用，其在提升人才培养质量和效率方面的作用日益凸显。茶点制作人才培养正面临数字化转型的机遇与挑战，数字技术赋能茶点人才培养不仅是行业发展的必然趋势，也是提升职业教育质量、推动茶点行业现代化的重要途径。然而，职业院校在茶点制作的人才培养过程中，普遍存在课程体系滞后、实践资源不足等问题，从而导致毕业生难以满足企业对“数字+文化”复合型人才的需求。此外，师资力量薄弱、实训设备更新缓慢等问题进一步加剧了教育与市场的脱节，使得茶点制作领域数字化人才培养仍面临多重挑战。当前，如何利用数字技术赋能茶点制作人才的培养，推动早茶文化的传播与发展等环节的数字化升级，成为亟待解决的关键问题。
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