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—— 中国食品杂志社
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产教融合背景下创新型人才培养模式研究与实践——以“食品生物技术”课程为例
来源：导入 阅读量: 2 发表时间: 2025-12-02
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作者: 杜兵耀 白雪原 海丹 马燕 郭水欢 朱瑶迪 陈云 张建威 乔明武 黄现青*
关键词: 1
摘要:

民以食为天，食以安为先。得益于食品生物技术，食品产业飞速发展，但我国食物产品的发展也面临着一系列的挑战：食物生产主要依靠耕地，食物消费主要依靠粮食，食物多样化严重缺乏；过度依赖粮食、饲料、食品加工以及其他工业原料，其他食物品种的利用却显得不足，导致城乡居民食物消费结构与农产品生产结构的不匹配。践行大食物观，实现向植物、动物、微生物要蛋白，食品生物技术对于保障饮食健康和安全具有极其重要的作用。

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