领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
在当今社会，食品工业作为关系国计民生的重要产业，其发展态势备受关注。随着科技的进步和消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品行业对专业人才的要求也越来越高。食品专业传统的教学模式在培养学生的实际操作能力和职业素养上存在着一定的局限性，已经不能满足迅速发展的产业需求。“产教融合”作为一种新型的教学模式，能够有效弥补传统教育模式的不足。其中，“工学交替”是产教融合的重要实现方式之一，它强调学生不仅要在学校学习理论知识，还要到企业中去实践，实现理论与实践的有机结合。这样的教学模式不仅可以培养学生的动手能力，而且可以使学生更好地了解企业的实际需求和行业动态，从而提高学生的就业竞争力。
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