领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
近年来，在我国积极建立健全食品安全监管体系的背景下，食品安全监督工作呈现专业化、精细化趋势。在食品检测板块，针对性的检测技术、工作机制逐步升级。食品监督抽样检测作为有效的监管技术手段，可对市场上流通食品进行随机抽查或重点检验，及时发现问题，避免食品安全事件。但随着食品种类、工艺越来越多样化，加上原材料、制作加工等全产业链的复杂化，食品安全监管面临巨大挑战。所以，需要对食品监督抽样检测技术方法进行深入探究，全面提升食品安全监管水平。
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