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—— 中国食品杂志社
近年来，新污染物在食品链中的暴露风险日益突出。传统检测技术虽具有高灵敏度和准确性，但在复杂基质中仍存在检测效率低、前处理繁琐和成本高等局限。功能化纳米材料凭借高比表面积、可调控表面化学性质和优异信号响应特性，为新污染物快速分析提供了新的材料基础。本文系统总结了各类纳米材料在新污染物富集、信号转导及检测平台集成中的应用特点，并结合自下而上合成、后修饰和多材料协同3 类策略，阐释了功能化设计在性能优化中的作用。结合不同类型新污染物的食品分析实例，讨论了这些材料在提升检测灵敏度、缩短检测时间及实现平台化集成方面的应用进展。最后，提出了面向现场快速检测和风险防控的可实施技术路径，为未来食品中新污染物的监测和控制提供参考。
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