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—— 中国食品杂志社
果蔬产业作为我国农业产业体系的重要组成部分，能够在全面保障市场农产品供应稳定性的同时，还能为农民经济收益的增加提供助力。随着我国果蔬产业不断发展，市场对果蔬产品的品质、种类等方面提出了更为严格的要求，这使得果蔬贮藏与加工面临新的挑战。为更好地契合行业发展需求，培养更多具备良好专业素养的人才，必须高度重视“果蔬贮藏与加工”课程的教学改革，加大对教学改革实践的探索力度。因此，“果蔬贮藏与加工”课程教学需深化教学改革，深入实践探索，通过优化课程体系，确保学生在参与教学活动中提升专业素养，从而充分满足果蔬产业的发展需求。
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