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—— 中国食品杂志社
本实验以干燥的褐环乳牛肝菌子实体为原料，收集水提醇沉处理后的醇溶上清液，旋转蒸发除掉乙醇后加水复溶，经透析除盐和冷冻干燥得到褐环乳牛肝菌醇溶性多糖（Suillus luteus ethanol-soluble polysaccharide，SLEP），随后对其结构特征进行鉴定，并分析其对荷瘤小鼠肠道微生物代谢的调节作用。结果显示，SLEP的分子质量约为6.2×103 Da，木糖、棕榈酸和葡萄糖物质的量比为1.00∶0.03∶0.28，分别以α-(1→4)-吡喃木糖和α-(1→)-吡喃葡萄糖为主链和分支，同时借助酯键与棕榈酸分子共价结合，形成一种木聚糖棕榈酸酯。动物实验结果表明，经灌胃干预后，SLEP高剂量组（200 mg/kg）可有效调节荷瘤小鼠肠道菌群多样性，显著提高乳杆菌属的相对丰度，影响肠道细菌群体感应系统，有效增强CD4＋ T细胞免疫能力，实现实体肿瘤生长的控制，抑瘤率可达56.35%。本研究可为褐环乳牛肝菌醇溶性多糖缀合物在功能性食品领域的开发提供一定的理论和数据支撑。
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