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—— 中国食品杂志社
建立一种基于荧光猝灭效应的碳量子点纳米荧光探针测定粮食中甲基对硫磷（methyl parathion，MP）、草甘膦（glyphosate，GLY）和乙酰甲胺磷（acephate，Ace）农药残留的方法。未修饰的碳量子点纳米荧光探针利用表面—COOH/—OH基团光谱捕获农药；氮硫修饰碳量子点纳米荧光探针通过N/S原子掺杂引入—NH2/—SH，增强电子转移能力，靶向MP和GLY；L-酪氨酸甲酯修饰碳量子点纳米荧光探针基于L-酪氨酸甲酯修饰模拟酶特异性检测Ace。以玉米秸秆为原料，采用一步水热法制备出3 种具有不同发射峰位置的碳量子点纳米荧光探针，激发波长为340 nm时，发射峰的位置分别位于415、425 nm和455 nm。研究结果表明，3 种有机磷农药在0.001～16 µg/mL的质量浓度范围内具有良好的线性关系，决定系数为0.995 6～0.998 1，检出限（RSN＝3）为1.8～2.5 µg/kg，定量限（RSN＝10）为6.01～8.33 µg/kg，10 种粮食样品的3 个水平的加标回收率为95.33%～105.56%，相对标准偏差低于3.64%，成功应用于实际样品的检测，本方法具有操作简单、快速、灵敏、纳米材料成本低、性能优异等优点，适用于检测粮食中有机磷农药残留量。
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