领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
食品工厂设计是食品科学与工程专业学生连接理论知识和产业实践的核心能力。然而，当前高校人才培养体系在该能力的培育方面仍面临不少挑战。本文提出了一套系统性的能力提升路径，通过重构“模块化-项目式”整合课程体系、创新“虚拟仿真-案例驱动”教学模式、强化“竞赛引领-实训支撑”实践环节、深化“产业导师-协同育人”产教融合四大策略，全面提升学生的工程设计与创新能力。同时，探讨了实施上述策略所需的保障机制。本研究为新工科背景下该专业人才培养模式改革提供了理论参考与实践路径，旨在培养符合现代食品工业发展需求的高素质复合型工程技术人才。
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