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—— 中国食品杂志社
为明确紫皮石斛原浆（Dendrobium devonianum pulp，DP）对便秘的改善作用，本研究通过构建洛哌丁胺诱导的慢传输型便秘小鼠模型，评价DP对动物排便功能、结肠组织形态、胃肠调节肽水平、肠道菌群结构及短链脂肪酸含量的影响。结果表明，与便秘模型组相比，DP干预可显著促进便秘小鼠排便，使首粒红便排出时间缩短43.52%（P＜0.05），5 h内排便数量、粪便含水率及结肠推进率分别提高113.3%、27.80%和193.33%，并明显改善粪便形态。组织病理学分析显示，DP有效缓解了便秘所致结肠黏膜上皮结构损伤，促进绒毛形态恢复并增加杯状细胞数量。生化分析表明，DP显著提高了便秘小鼠血清和结肠中的兴奋型胃肠活性肽含量，降低了抑制型胃肠活性肽含量，其中血清胃动素（motilin，MTL）和5-羟色胺（5-hydroxytryptamine，5-HT）水平分别提升至LOP组的150.94%和201.67%，血管活性肠肽（vasoactive intestinal peptide，VIP）水平降低75.90%（P＜0.05），结肠中MTL、5-HT水平分别提升至LOP组的679.60%和2 261.09%（P＜0.05），VIP水平降低59.61%（P＜0.05）。16S rRNA测序结果显示，DP可以提高便秘小鼠肠道菌群的Chao1指数、Shannon指数和Simpson指数，提高厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度的比值，促进乳杆菌属和抑制毛螺菌属的增殖。此外，DP显著提高了便秘小鼠粪便中的丙酸和丁酸含量。综上，DP可通过促进肠道蠕动、修复结肠组织损伤、调节神经递质平衡、优化肠道菌群结构及促进短链脂肪酸生成等多途径缓解便秘。本研究可为DP作为改善肠道健康的功能性食品提供科学依据，并为天然产物在肠道功能调控方面的应用提供新思路。
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