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—— 中国食品杂志社
罂粟（Papaver somniferum L.）及其衍生物的滥用可能导致成瘾性和严重的健康问题。近年来，食品中非法添加罂粟成分的案例在全球范围内时有发生，为此各国普遍通过立法加强罂粟成分的食品管控，严格限制其在食品添加剂及调味料中的非法使用，同时持续完善相关检测技术体系。本文综述了国内外罂粟的法律法规，重点评述了理化分析法、免疫检测法和分子诊断技术等主流检测方法的应用，并讨论了关于罂粟检测方法的最新研究进展并进行展望。旨在系统梳理罂粟成分的法律法规体系与检测技术进展，为完善食品安全风险防控机制、提升监管效能提供理论支撑。
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