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—— 中国食品杂志社
近年来，一种以园林景观环境为特色的“院子餐饮”，在湖南省株洲市迅速兴起。2022年，株洲市商务局与市餐饮行业协会首次通过公开评选，认定了一批“院子餐饮”名店及金牌菜品，标志着“院子餐饮”正式进入规范化、品牌化的发展阶段。然而，随着“院 子餐饮”概念的普及，同类型门店的数量不断增加，其发展逐渐显露出文化主题同质化、菜品创新乏力等 突出问题。为推动“院子餐饮”从规模扩张向高质量发展转型，必须强化株洲“院子餐饮”的文化品牌建设，使它逐渐成为可持续的城市文化与商业标志，从而助推本地餐饮产业发展升级。
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