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—— 中国食品杂志社
以‘白砂’枇杷果实为实验材料，以清水处理为对照，研究了纳米涂膜保鲜剂（nanoemulsion coating，NC）-1处理、1-甲基环丙烯（1-methylcyclopropene，1-MCP）处理、NC-1＋1-MCP处理对枇杷在低温（4 ℃）贮藏30 d过程中品质和生理代谢的影响。结果表明：NC-1＋1-MCP处理对枇杷的贮藏品质保持效果最佳，除VC含量外，贮藏结束时，该组果实硬度、腐烂率、质量损失率都显著低于其他处理组，且NC-1＋1-MCP处理更显著抑制了枇杷在贮藏过程中苯丙氨酸解氨酶的活力，从而抑制了木质素的积累；同时抑制了多酚氧化酶和过氧化物酶的活力，从而延缓了果实的褐变衰老。研究结果表明，相比于单一的NC-1或1-MCP处理，NC-1＋1-MCP处理对枇杷保鲜效果更好。
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