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—— 中国食品杂志社
为明确麻豌豆（MW）、绿豌豆（LW）、白豌豆（BW）内生细菌群落组成的差异,采用Illumina Miseq高通量测序技术对不同品种豌豆样品（MW1、MW2、MW3、LW1、BW1）内生细菌群落组成及多样性进行分析,并利用PICRUSt2算法预测细菌菌群的代谢功能。结果表明,MW2、MW3、LW1、BW1的细菌群落组成相似,MW1细菌群落丰富度最高,3个品种豌豆样品中共检测到46个细菌属,MW1相对丰度较高的优势菌属是假单胞菌属（Pseudomonas）、unclassified_Xanthomonadaceae和乳杆菌属（Lactobacillus）,MW2、MW3、LW1和BW1相对丰度较高的优势菌属是norank_Muribaculaceae、联合乳杆菌属（Ligilactobacillus）和假单胞菌属（Pseudomonas）。假单胞菌属是所有样品中的绝对优势菌属,MW1样品优势内生细菌属组成及其丰度与其他品种呈现明显差异。线性判别分析效应大小（LEfSe）分析结果显示,BW中最重要的差异菌群为Caulobacterales,MW中最重要的差异菌属为Acinetobacter。此外,功能预测结果表明,豌豆细菌群落基因功能主要与碳水化合物代谢和氨基酸代谢等功能相关。该研究揭示了不同品种豌豆内生细菌群落组成及多样性的差异,为大曲原料豌豆的选择提供了理论依据。
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