领学术科研之先，创食品科技之新
—— 中国食品杂志社
该研究建立了蜂产品中31种农兽药残留的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）测定方法,分析来源于重庆市各区县的206个蜂产品中的农兽药残留并评估其膳食暴露风险。结果表明,样品用体积分数80%乙腈-水（含0.2%甲酸）提取后,经Oasis PRiME HLB固相萃取柱净化,滤出流速1滴/s;采用Waters ACQUITY UPLC BEH C18色谱柱（100 mm×2.1 mm,1.7 μm）分离,以甲醇和5 mmol/L乙酸铵-0.1%甲酸-水溶液为流动相梯度洗脱,电喷雾离子源,正负离子切换的多反应监测（MRM）模式结合外标法进行定性、定量分析。在此条件下,25种兽药及6种农药分别在0.2~100 ng/mL、1.0~250 ng/mL范围内线性关系良好（R2>0.99）,检出限为0.006~0.057 μg/kg,定量限为0.021~0.191 μg/kg,加标回收率为60.3%~116.7%,精密度试验结果的相对标准偏差（RSD）为0.3%~13.2%,说明该方法准确度高且重复性好,适用于蜂产品中农兽药残留的检测。从市售蜂产品样品中共检出19种农兽药残留,其中恩诺沙星、甲氧苄啶、洛硝哒唑、环丙沙星、氯霉素、甲硝唑的食品安全指数（IFS）>1,膳食暴露风险较高,应加强监管。该结果可为重庆市蜂产品质量监管提供参考。
电话: 010-87293157
地址: 北京市丰台区洋桥70号
版权所有 @ 2023 中国食品杂志社 京公网安备11010602060050号 京ICP备14033398号-2
